Risotto al tartufo nero estivo

INGREDIENTI

  360 g di riso carnaroli o violone nano
  20 g di cipolla bianca o dorata
  30 g di burro, sale e pepe q.b.
  ½ bicchiere di vino bianco
  40 g di tartufo nero estivo
  2 l circa di fondo bianco comune o brodo
  2-3 cucchiai di olio ext.v.oliva
  20-30 g di grana formaggio grana grattugiato

Ricetta di Cucinaconoi.it

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