Una delle curiosità più gettonate legate al mondo del tartufo è sicuramente quella legata alla sua ricerca. Eppure, tra aneddoti, segreti, trucchi e racconti che spesso mescolano il mito con la realtà, un argomento tiene banco tra le domande che vengono poste ai tartufai: si usano ancora i maiali per andare a cercare il prezioso …
Una storia tutta da scoprire quella di Lea, la cagnolina meticcia di tre anni che ha evitato il canile per poi rivelarsi una campionessa nella ricerca dei tartufi. Un racconto dal lieto fine che ha come luogo Città di Castello, cittadina umbra, dove il vecchio proprietario di Lea non poteva più tenerla ma, quando tutto …
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Una delle domande più comuni che vengono poste quando si è intenzionati ad acquistare del tartufo è legata alla sua conservazione. Una domanda lecita che necessita di una spiegazione altrettanto esaustiva per svelare alcuni trucchi e segreti che possono aiutarci. Non possiamo non iniziare ricordando una cosa fondamentale: il tartufo è un prodotto della terra …
INGREDIENTI • 24 gamberi rossi di Mazara • 2 foglie di shiso • 4 coste di sedano • buccia di limone • olio per frittura • olio extravergine di oliva • sale • pepe • tartufo bianco q.b. Ricetta di Saporie.com
INGREDIENTI • 400 g di riso carnaroli • 600 grammi di funghi porcini • tartufo q.b. • 2-3 litri di brodo vegetale • ½ bicchiere di vino bianco • 2-4 cucchiai di lievito madre • ½ cipolla dorata • 1 spicchio d’aglio • olio extravergine di oliva • sale • pepe Ricetta di Cucina Botanica.it
INGREDIENTI • 75 g di tartufi neri • 6 uova • 50 ml di olio evo • 1 spicchio d’aglio • sale Ricetta di Sal & Suadade
https://www.youtube.com/watch?v=CTeT3xDU0Jc INGREDIENTI • 1 uovo• 1 noce di burro • tartufo bianco q.b.• sale• pepe (opzionale) Ricetta di Chef Stefano Barbato
Nel nostro portale vi abbiamo più volte parlato dei numerosi utilizzi del tartufo il quale, sempre più spesso, viene utilizzato anche per la produzione di salse, condimenti e prodotti tipici come formaggi e salumi. Ma con l’espandersi del commercio online, in tanti si chiedono se gli acquisti di questi prodotti siano davvero affidabili poiché, come …
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Il mondo del tartufo ha da sempre un grande fascino che non smette mai di stupire e di sorprendere. Una storia e una cultura così vasta che negli ultimi anni non viene solo tramandata oralmente tramite racconti e aneddoti, bensì attraverso musei multisensoriali che portano i visitatori ad immergersi completamente in tutto ciò che concerne …
INGREDIENTI • 360 g di riso carnaroli o violone nano • 20 g di cipolla bianca o dorata • 30 g di burro, sale e pepe q.b. • ½ bicchiere di vino bianco • 40 g di tartufo nero estivo • 2 l circa di fondo bianco comune o brodo • 2-3 cucchiai di olio …